Recept | Arozcaldo oftewel Chinese rijstepap

Vaak probeer ik wat nieuwe gerechten uit samen met mijn Filippijnse buurvrouw. Ook dit keer hebben we samen gekookt, uiteraard iets uit de Aziatische keuken.

Diner, 5-6 personen, Bereidingstijd 60 minuten 

Ingrediënten

  • 400 gram rijst
  • 1 stronk paksoi
  • 250 gram Chinese wokgroenten
  • 1 middelgroot ui
  • 600 gram kippendij
  • 4 teentjes knoflook
  • 1,5 duim gember
  • Peper
  • Zout
  • Knoflook molen

Bereidingswijze

  • Snij alle groente in kleine blokjes, behalve de paksoi die wordt alleen schoongemaakt maar niet zo klein gesneden
  • Snij de kippendij klein en bak binnen 5-10 minuten gaar in de koekenpan
  • Maak gebruik van een grote diepe soeppan, voeg daar de rijst en water toe
  • Blijf water toevoegen tot de rijst gaar is en goed blijven roeren zodat het niet aankookt
  • Als de rijst gaar is voeg de kippendij toe zonder het meegebakken vocht
  • Tevens voeg je alle groente en smaak verfijners toe en goed blijven doorroeren.l
  • De paksoi voeg je als laatste toe en weer goed doorroeren
  • Serveer uit in een diep bord

Variatietip 1: voeg 2 eetlepels vissaus toe

Variatietip 2: garneer met gebakken uitjes of bosuitjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s